Эксклюзивное интервью с главным шеф-поваром отеля Ritz Paris Николя Салем вышло в еженедельной газете «Ведомости» в феврале. Редактор Анна Шилова поговорила с обладателем двух звезд Мишлен о творчестве, ответственности, командном духе и впечатлениях о московской публике, с которой Николя познакомился в рамках своих гастролей в кулинарной школе Novikov School.